又到了一年一度的“3.15国际消费者权益日”，在新冠疫情和消费升级的大背景下，人们对优质、安全的食品诉求越来越强烈，然而食品乱象却在市场上屡见不鲜。如何保障冷链食品安全，成为政府、企业及社会各界工作的重中之重。

近两年来，政府不断推进冷链行业发展，并加大力度监管冷链食品流通，鼓励和支持行业协会开展食品安全保障工作。国家食品药品监督管理总局按照抽检信息每周公布的原则，曝光不合格产品，并第一时间通报属地监管部门对其进行核查处置。

除了政府的严格监管之外，冷链企业自身也在加快健全冷链食品安全产业链，加强自查意识。

在食品安全产业链中，食品运输中的冷链物流是个重要环节。冷链企业在运输新鲜果蔬、乳制品、肉制品、水产品等容易腐坏的食物时采用冷藏车和冷藏集装箱来保证原料新鲜。除了冷链物流，冷链食品企业内部还建立了冷藏库，用来保存这些冷链食品。

“民以食为天，食以安为先”，冷链食品安全是关系国计民生的大事。政府要严格落实监管制度，对违法行为严格查处。冷链物流企业在配合政府的基础上加强自查，做到严管自己，警醒自己。做好冷链食品安全防范，不应只在315，冷链物流不容忽视，还应落实到每一天。